Plat réchaud : 5 recettes savoureuses et simples pour le camping

Oubliez les sandwichs fades et les repas froids en camping ! Avec un réchaud portable, préparez des plats gourmands et variés. Ces 5 recettes faciles et originales transformeront vos séjours en plein air en expériences culinaires inoubliables. Découvrez des idées innovantes pour des repas rapides et savoureux, même loin de la civilisation.

Le réchaud à gaz, à essence ou multi-combustible est un équipement essentiel pour le camping. Il offre une grande polyvalence pour cuisiner différents types de plats. Pour une utilisation sécuritaire, respectez toujours les instructions du fabricant et assurez une ventilation adéquate. Choisissez un réchaud adapté à vos besoins et à la taille de votre groupe (par exemple, un réchaud à deux brûleurs pour 4 personnes). Prévoyez également des accessoires comme une spatule, une cuillère à long manche, une petite casserole et une poêle antiadhésive.

Paella express au réchaud : un plat complet et savoureux

Cette paella simplifiée est parfaite pour un repas complet en camping. L’astuce est d’utiliser une poêle assez large pour une cuisson homogène du riz. Préparez la majorité des ingrédients à l’avance pour gagner du temps sur place. Comptez environ 25 minutes de préparation et de cuisson.

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 150g de riz à paella
• 100g de chorizo ibérique, coupé en dés (pour une saveur plus intense)
• 1 poivron rouge, coupé en dés (environ 100g)
• 1/2 oignon jaune, haché finement (environ 50g)
• 1 cube de bouillon de légumes (environ 8g)
• Une pincée de safran (environ 0.2g pour une couleur vive)
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette (ajuster selon votre goût)
• 300ml d'eau chaude
• Huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe)

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Ajouter l'oignon et le chorizo, cuire 5 minutes à feu moyen.
2. Ajouter le poivron rouge et cuire 3 minutes supplémentaires.
3. Ajouter le riz, le safran et le piment d'Espelette. Remuer pendant 1 minute.
4. Verser l'eau chaude et le bouillon de légumes dissous. Porter à ébullition.
5. Réduire le feu au minimum, couvrir et laisser mijoter pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et ait absorbé toute l'eau.

Conseils et variantes :

Pour une paella plus riche, ajoutez des crevettes décortiquées (environ 100g) ou du poulet coupé en dés (environ 150g) pendant les 3 dernières minutes de cuisson. Servez chaud avec une salade verte et du pain pour un repas complet. Vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des petits pois, des haricots verts ou des tomates cerises.

Curry de poulet crémeux au coco : un délice exotique au camping

Ce curry facile et rapide est une excellente option pour un dîner réconfortant. La version végétarienne avec du tofu est tout aussi savoureuse. Comptez 20 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 200g de poulet (ou 200g de tofu ferme, coupé en cubes)
• 200ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe de curry en poudre (Madras ou Tikka Masala)
• 1/2 oignon rouge, haché (environ 50g)
• 1 courgette moyenne, coupée en dés (environ 150g)
• 1 carotte moyenne, coupée en dés (environ 100g)
• 100g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
• 100g de riz basmati (à cuire séparément)
• Huile de coco (environ 1 cuillère à soupe)
• Sel, poivre, coriandre fraîche (facultatif)

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile de coco dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir 3 minutes.
2. Ajouter le poulet (ou le tofu) et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajouter la courgette, la carotte et les pois chiches. Cuire 5 minutes en remuant.
4. Verser le lait de coco et le curry en poudre. Saler et poivrer.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
6. Servir chaud avec du riz basmati cuit séparément. Garnir de coriandre fraîche si désiré.

Conseils et variantes :

Pour un curry plus épicé, ajoutez du piment vert ou du gingembre frais râpé. Essayez différentes variétés de curry en poudre pour varier les saveurs. Des légumes comme des champignons, des épinards ou des haricots verts peuvent être ajoutés.

Omelette Champignons-Comté au réchaud : un classique revisité

Une omelette facile et rapide, parfaite pour le petit-déjeuner ou un dîner léger. L’utilisation d’une petite poêle antiadhésive facilite la cuisson. Prévoir 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 4 œufs
• 100g de champignons de Paris, émincés
• 50g de Comté râpé
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• Sel, poivre noir fraîchement moulu
• Beurre (environ 1 cuillère à soupe)

Préparation :

1. Faire fondre le beurre dans une petite poêle antiadhésive. Ajouter les champignons et faire cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
2. Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre et la ciboulette.
3. Verser les œufs dans la poêle sur les champignons. Cuire à feu moyen-doux, en remuant délicatement avec une spatule, jusqu’à ce que l’omelette soit cuite mais encore légèrement moelleuse.
4. Parsemer de Comté râpé et servir immédiatement.

Conseils et variantes :

Ajoutez des lardons, du chèvre frais, des tomates séchées ou d'autres légumes selon vos préférences. Une pointe de crème fraîche dans les œufs rendra l'omelette plus onctueuse. Une poêle de 20 cm est idéale pour cette recette.

Soupe de légumes du jardin au réchaud : un repas sain et facile

Une soupe chaude et nourrissante, facile à préparer avec des légumes de saison. La préparation des légumes peut se faire à l'avance, simplifiant la cuisson au camping. Comptez 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 1 carotte moyenne, coupée en dés (environ 100g)
• 1 pomme de terre moyenne, coupée en dés (environ 150g)
• 1/2 poireau, émincé (environ 75g)
• 1/2 courgette moyenne, coupée en dés (environ 100g)
• 500ml de bouillon de légumes (maison ou en cube)
• Sel, poivre, herbes de Provence (thym, romarin, basilic)
• Huile d'olive (environ 1 cuillère à soupe)

Préparation :

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter le poireau et faire revenir 3 minutes.
2. Ajouter les carottes, les pommes de terre et la courgette. Cuire 5 minutes en remuant.
3. Verser le bouillon de légumes. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence.
4. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez mixer une partie de la soupe pour une texture plus veloutée.

Conseils et variantes :

Ajoutez des lentilles corail, des haricots verts ou des champignons pour une soupe plus riche. Utilisez des restes de légumes pour une recette anti-gaspi. Une cuisson plus longue donnera une soupe plus épaisse et savoureuse.

Crêpes au réchaud : un dessert simple et délicieux

Des crêpes moelleuses et gourmandes, même en camping ! Préparez la pâte à l’avance et faites cuire les crêpes directement sur le réchaud. Comptez 15 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Ingrédients (pour environ 6 crêpes):

• 125g de farine
• 2 œufs
• 250ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Une pincée de sel
• Beurre pour la cuisson (environ 2 cuillères à soupe)

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait, le sucre, le beurre fondu et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
2. Faire chauffer une petite poêle antiadhésive sur le réchaud. Ajouter une noix de beurre.
3. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
4. Servir avec du sucre, du miel, de la confiture, des fruits frais, du chocolat fondu…

Conseils et variantes :

Pour des crêpes plus épaisses, utilisez moins de lait. Pour des crêpes plus fines, ajoutez un peu d’eau à la pâte. Ajoutez une pincée de vanille ou de rhum pour plus d’arôme. Une petite poêle de 18 cm de diamètre est parfaite pour les crêpes individuelles.